มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับปริมาณอาหารของเราควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่แนวทางส่วนใหญ่แนะนำประมาณหนึ่งในสาม ซึ่งควรเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกที่มีเส้นใยสูง เช่น ขนมปังโฮลวีล ซีเรียลโฮลเกรน และข้าวกล้อง ดัชนีน้ำตาล ดัชนีน้ำตาลใน อาหารสุขภาพ คืออัตราที่อาหารเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานเข้าไป หากอาหารมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ร่างกายจะประมวลผลด้วยวิธีนี้ ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทของอาหารต่อระดับน้ำตาล ในเลือดได้จากเอกสารเกี่ยวกับอาหารเบาหวานประเภทที่ 2